Мэс заслын үйл ажиллагаа, өвчтөний асар их анхаарал халамж шаарддаг орчинд ашигласан бүрэлдэхүүн хэсэг бүр аюулгүй байдал, найдвартай байдал, гүйцэтгэлийн хамгийн өндөр стандартыг хангасан байх ёстой. Эдгээр амин чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд мэс заслын хоолой нь шингэний менежмент, ус зайлуулахаас эхлээд олон төрлийн хэрэглээнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.